Kerbel

Kerbel hat ein frisches Aroma, etwa zwischen Petersilie und Anis.
Kerbel ist anregend auf die Leber, Nieren und Darm, er ist verdauungsfördernd und harntreibend.

Unsere Rezeptidee!

Bandnudeln mit frischer Kerbelsoße

Zutaten (4 Personen):

500 g Bandnudeln (selbstgemachte sind dazu sehr lecker, siehe „Nudeln selber machen“)
300 g geschälte Tomaten (Dose)
1 Becher Créme fraíche
Salz und Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 EL Kerbel
2 EL Olivenöl

und so geht’s...

Die Nudeln zubereiten und in einem großem Topf mit kochendem Wasser garen. Den Kerbel fein hacken, die Tomaten in kleine Stückchen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Tomaten darin 5 Minuten schmoren lassen. Créme fraíche hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und den Kerbel unterheben. Die Bandnudeln auf schönen Tellern anrichten und die Soße darüber gießen. Mit einem Kerbelzweig garnieren. Guten Appetit.